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広島で「肉を食べた満足感」をしっかり残してくれる一軒が焼肉いち。写真は名物の炙りスタイル。薄くスライスされた上質な肉に、中央の卵黄と薬味。目の前で一気に火を入れることで、脂が溶け、香りが立ち上がり、食欲を一気に引き上げてくれます。焼きす...

「RAMEN OF TODAY（ラーメンオブトゥデイ）最近は広島でも個性的なラーメンが増えていますが、今回立ち寄ったのは「RAMEN OF TODAY」。看板からして海外テイストで、店内もラーメン店らしからぬ雰囲気。提供される一杯は、いわゆる二郎系インスパイア寄り...

梅田・福太郎｜鉄板の前で完成する“大阪のお好み焼き”大阪・梅田でお好み焼きを食べるなら、必ず名前が挙がるのが福太郎。観光向けというより、地元の人にも普通に選ばれている店、というのがまず安心感があります。暖簾をくぐると、目の前には大きな鉄板...

大阪・アメリカ村にある サモエドカフェ モフ。真っ白でふわふわのサモエドたちに囲まれる空間は、想像以上に静かで穏やか。近くで寝そべる姿や、ゆっくり歩く様子を眺めているだけで、自然と呼吸が深くなります。人懐っこさの中に落ち着きがあり、ただ“そ...

アメ村の有名コーヒー、LiLo Coffee Roastersアメリカ村を歩いていると、思わず足が止まる「おいしいコーヒーあるよ！」の看板。その先にあるのが、スペシャルティコーヒー好きなら一度は名前を聞いたことのある LiLo Coffee Roasters。世界各国の豆を常時...

大阪・梅田で久しぶりに立ち寄ったのが人類みな麺類 Premium。澄んだ醤油スープに厚みのあるチャーシュー、シンプルなのに一口ごとに印象が残る一杯。派手さよりも「記憶に残る味」で、並ぶ理由がよく分かるラーメンでした。食後も重たさが残らず、梅田散...

⸻鶴橋を歩いていると、あちこちから焼肉の香り。ドラム缶を囲んで焼くスタイルは、火力も音も迫力があって、それだけで食欲が加速します。鉄板の上で脂が落ちる音、立ち上る煙。柔らかい赤身やホルモンをシンプルに焼いて、白ごはんと一緒に食べると、頭の...

広島・十日市で麻辣湯。赤く澄んだスープは見た目よりも奥行きがあって、花椒のしびれと唐辛子の辛さがじわっと広がるタイプ。野菜や具材がしっかり入っていて、食べ進めるほど体の芯から温まる感覚がある。辛さで目が覚める感じもありつつ、後味は意外と...

⸻広島・かんてつで一杯夜の広島で、ちょっと一杯やりたいときに思い出すのがかんてつ。派手さはないけど、落ち着いた雰囲気で、焼き物も刺しも安定感がある。この日の串は、程よく脂が落ちていて、焼き加減もちょうどいい。ネギをたっぷり乗せた一皿は、噛...

551の豚まん大阪に来ると、つい手が伸びてしまう551。匂いを嗅いだ瞬間に「これやな」と分かる安心感がある。ふかっとした生地に、肉の旨みがぎゅっと詰まった餡。派手さはないけど、ちゃんと満足感がある。食べ終わったあと、不思議と気持ちが落ち着くの...