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広島で、無性にラーメンが食べたくなる夜がある。与壱は重たい一日を終えたあと、あれこれ考えず、ただ一杯に向き合いたい。そんな気分のときに思い出すのが よいち。濁りのあるスープは見た目以上にやさしく、口に含むとコクがじわっと広がる。豚骨の旨み...

舟入でタコスを食べるならここ。なんだか気分がほどける、アカプルコの夜舟入を歩いていると、ときどき無性に「今日はちょっと海外っぽいもの食べたいな」と思う日があります。重たすぎないけど、ちゃんと満足感があって、ビールが似合うやつ。そんな日に...

袋を見た瞬間、ちょっと笑ってしまった。黄色にどーん。「にら」「マシマシ」「にんにく入り」。もう静かに食べる気は、最初からない。ひと口かじると、想像より先に来るのは香り。にらの青さと、にんにくのパンチ。塩せんべいなのに、完全に主張してくる...

土曜日だけに現れる、大人のお子様ランチというご褒美 ― 広島・幟町「スパロウ」― 幟町を歩いていると、 どこか懐かしくて、でもちゃんと今の空気をまとった洋食屋さんに出会うことがあります。 スパロウ。 このお店の土曜日だけに登場するメニューが、 「...

この看板、なんだか静かで、やさしい。大きな声で呼び込まないし、派手でもない。でも「ちゃんとしてます」って雰囲気だけはちゃんと伝わってくる。点心菜茶房。手作り点心、黒心菜、茶房。文字を追っているだけで、少し呼吸がゆっくりになる。お店の前で...

渋谷かっちゃん｜ちゃん系の“ど真ん中”を食べに行く夜渋谷の夜。ふと「今日はちゃん系いきたいな」と思ったら、自然と足が向く一杯がある。それが 渋谷かっちゃん。外観は今どきすぎず、気取らず、でも中はしっかり活気があって、カウンター越しに見える厨...

お弁当が2つ並ぶと、ちょっと気持ちがにぎやかになる。今日はホルモン弁当と、リブロース弁当。どっちからいくか、ほんの数秒、真剣に悩むやつ。広島の 焼肉いち のお弁当は、フタ越しでも、もう強い。お肉の存在感が、ちゃんと伝わってくる。ホルモンは、...

カレーの匂いがした瞬間、今日はもう決まり、ってなる日がある。広島の 紺屋 のカレーラーメンは、まさにそんな合図みたいな一杯。黒めのスープにスパイスの香り。でも主張しすぎなくて、ちゃんとラーメン。一口すすってみると、「あ、思ってたよりやさし...

小さな事件は、だいたいいつも静かに起きる。今日も特に変わったことはなくて、いつも通りの棚、いつも通りのサボテン……のはずだった。ふと見ると、サボテンが、折れている。正確に言うと、倒れたというより、「重さに耐えきれませんでした」という感じで...

ぐり虎は、鶏と水を軸にした澄んだスープが特徴のラーメン店。見た目はとてもクリアで上品ですが、ひと口飲むと想像以上に旨みが深く、後味は驚くほど軽い。脂に頼らず、素材のバランスで成立しているスープは、食後の重さがほとんどありません。今回いた...