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京都 そば「蕎麦 麦田」で味わう、静かな一杯と広島 ドライヘッドスパという整え方京都で蕎麦を食べる時間は、どこか特別です。京都 そば 名店を探してたどり着いたのが「蕎麦 麦田」。店内は落ち着いたカウンター中心。余計な装飾はなく、料理と向き合う...

京都でお抹茶。春のやわらかな時間と、広島 ドライヘッドスパという整え方京都の町家でいただく一服のお抹茶。庭の緑がやわらぎ、春の光が差し込む季節。湯気の立つ抹茶碗。ほろ苦さの奥にある、やさしい甘み。季節の和菓子は、春らしい淡い色合い。京都 ...

京都 蕎麦三昧。やさしい出汁と、春のゆらぎ湯気の立つ丼。ふわりと広がる出汁の香り。揚げたてのえのき天ぷらに、とろりとした温泉卵。京都の蕎麦は、主張しすぎない。静かで、やわらかい。細い麺をすすると、身体の奥にじんわりと沁みていく。観光で歩き...

広島の胡町、銀山町電停のすぐ近く。雑居ビルの上にあるのが小料理屋 永山。エントリービルの5階。看板も派手ではないのに、ランチの時間になると人がどんどん上がっていく。知っている人が通う店。そんな雰囲気のお店です。 店内は小料理屋らしい落ち着い...

京都 四条 おでん割烹「鈴や」で整う夜と、広島 ドライヘッドスパという選択京都・四条。暖簾の奥にある、静かなカウンター。出汁の香りがやわらかく広がる店内でいただくおでん。大根、豆腐、こんにゃく。派手さはないのに、芯に残る旨み。炙りのお造りも...

銀座を歩いていて、ふと立ち寄ったのが「白金や」という名前のいなり寿司専門店。 場所は東銀座、歌舞伎座のすぐそばです。 いなり寿司というと甘めの味付けを想像しがちですが、ここのいなりは少し方向が違います。 特徴は、揚げを軽く炙った“焼きいなり”...

鎌倉土産といえば、やっぱり外せないのが鎌倉紅谷 のお菓子。クルミッ子このサイズ感、つい一つだけ…のつもりが、気づけばもう一つ手が伸びてしまうやつです。歩き回った鎌倉の帰り道、甘いものを少し口に入れるだけで、体も気分もふっと緩む瞬間がありま...

浅草でどら焼きを食べるなら、やっぱり外せないのが亀十 のどら焼き。正直に言うと、これは「どら焼き」というよりパンケーキ寄りです。生地がとにかくふわふわで、しっとり。よくある和菓子の重さや粉っぽさはなく、空気を含んだような軽さがあります。焼...

鎌倉散策の途中、つい手に取ってしまったこちら。雷神堂の 大仏さま煎餅。袋越しでもわかる、この存在感。「おやつ」というより、もう一つの観光スポットです。さくっとした食感と、香ばしい醤油の風味。歩き疲れた体に、ちょうどいい塩気がじんわり効いて...

鎌倉を歩いていると、甘いものだけじゃなく、こういう「変化球」に出会うのも楽しいところ。今回のおやつは、まめや のわさびあじ。見た目はころころ可愛い豆菓子ですが、油断するとしっかりツンときます。最初は「ん？香ばしい豆だな」から始まって、数秒...