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⸻鶴橋を歩いていると、あちこちから焼肉の香り。ドラム缶を囲んで焼くスタイルは、火力も音も迫力があって、それだけで食欲が加速します。鉄板の上で脂が落ちる音、立ち上る煙。柔らかい赤身やホルモンをシンプルに焼いて、白ごはんと一緒に食べると、頭の...

広島・十日市で麻辣湯。赤く澄んだスープは見た目よりも奥行きがあって、花椒のしびれと唐辛子の辛さがじわっと広がるタイプ。野菜や具材がしっかり入っていて、食べ進めるほど体の芯から温まる感覚がある。辛さで目が覚める感じもありつつ、後味は意外と...

⸻広島・かんてつで一杯夜の広島で、ちょっと一杯やりたいときに思い出すのがかんてつ。派手さはないけど、落ち着いた雰囲気で、焼き物も刺しも安定感がある。この日の串は、程よく脂が落ちていて、焼き加減もちょうどいい。ネギをたっぷり乗せた一皿は、噛...

551の豚まん大阪に来ると、つい手が伸びてしまう551。匂いを嗅いだ瞬間に「これやな」と分かる安心感がある。ふかっとした生地に、肉の旨みがぎゅっと詰まった餡。派手さはないけど、ちゃんと満足感がある。食べ終わったあと、不思議と気持ちが落ち着くの...

パンダくろしお弁当売り場でこれを見つけた瞬間、足が止まる。パンダくろしお弁当。正直、最初は「かわいいだけやろ」と思った。でも、ちゃんと“考えられている弁当”だった。蓋を開けると、白いごはんで作られたパンダの顔。海苔で表情をつけただけのシン...

鶴橋を歩くと、焼けた肉の香りやキムチの発酵した匂いが混ざり合い、自然と食欲が刺激される。その中で立ち寄ったのが、地元感の強い韓国食堂。テーブルに並ぶのはキンパ、ナムル、チャンジャ、生タコ、そしてマッコリ。どれも派手さはないが、味ははっき...

心斎橋を歩いていて、やっぱり足が止まるのがこの一杯。大阪・心斎橋の「金久右衛門」。看板の存在感もさることながら、ここは「大阪ブラック」で知られる、関西ラーメンを語るうえで外せない一軒です。見た目は濃そうな醤油スープですが、ひと口すすって...

明石名物・ひっぱりだこ素朴だけど、ふと食べたくなる味がある。明石のひっぱりだこは、まさにそんな存在。タコのやわらかさと、噛むほどに出る旨み。出汁がしみたご飯に、玉子、野菜、そしてタコ。派手な味付けじゃないのに、全体のバランスがいい。一つ...

心斎橋を歩いていると、思わず足を止めてしまう強烈な存在感。金色のビリケンさんと、ずらりと並ぶ串カツのオブジェが目に飛び込んでくるのが、串カツだるま 心斎橋店です。大阪を代表する串カツ文化を、これ以上ないほど分かりやすく体現した外観は、観光...

広島三越で発見！京湯葉の卵とじ弁当をヘッドスパ後に味わう話昨日、広島三越で開催中の催事に立ち寄ったら、ずっと気になっていたお弁当を見つけました。京都の老舗「ゆば庄」の京湯葉の卵とじ弁当です。ゆば庄は明治18年創業の京湯葉専門店で、京都の高...