山形県・平田牧場のブランド豚
「金華豚」を使ったとんかつが味わえる人気店です。
今回いただいたのは、
最上級金華豚ロースかつ定食。
金華豚は、
きめ細かな肉質と、
上品な甘みのある脂が特徴。
一般的な豚肉と比べても脂の口どけが良く、
噛むほどに旨みが広がります。
まずは何もつけずにひと口。
サクッと軽い衣の中から、
しっとりやわらかな肉質と
甘みのある脂が広がり、
素材の良さをしっかり感じられました。
おすすめは岩塩。
肉本来の旨みがさらに引き立ち、
シンプルだからこそ金華豚のおいしさを存分に楽しめます。
そして印象的だったのが、
自家製白トリュフドレッシング。
山盛りキャベツにかけると、
白トリュフの香りがふわっと広がり、
キャベツだけでもどんどん食べられるおいしさ。
ご飯や味噌汁、
漬物との相性も良く、
最後まで飽きずに楽しめる定食でした。
金華豚は中国原産の希少な豚をルーツに持ち、
現在は山形県・平田牧場で大切に育てられているブランド豚。
脂の融点が低く、
くちどけの良さが特徴とされ、
全国のとんかつ専門店や日本料理店でも高く評価されています。
三越地下で、
ちょっと贅沢なランチを楽しみたい日におすすめの一軒です。
美味しい食事で満たされたあとは、
身体の疲れもゆっくりリセットしませんか。
暑さや冷房、
デスクワークで疲れた頭や首、
肩には7Labのドライヘッドスパがおすすめです。
頭・首・肩を中心にやさしくほぐし、
深いリラックスタイムをご提供しています。
【7Lab】
広島市中区幟町7-27 Garaku House302
広電「銀山町」電停から徒歩約4分
営業時間
11:00〜22:00（最終受付21:00）
定休日：不定休
ご予約はホットペッパービューティーから
Ajikura serves premium Kinka Pork from Hirata Farm in Yamagata.
Its tender meat, sweet marbling, and crispy coating make this tonkatsu truly memorable.
After a satisfying meal, relax and refresh with a dry head spa at 7Lab.
